مصرف ماست موجب هضم و جذب ترکیبات مغذی در غذا می‌شود

وی گفت: ماست منبع خوبی برای پروتئین رژیمی است و در هر لیوان ماست تقریباً 10 تا 14 گرم پروتئین وجود دارد که این مقدار نیاز کودکان به پروتئین و رشد را تأمین می‌کند.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: ماست در کمک به درمان اسهال کودکان مفید است، اسید لاکتیک موجود در ماست موجب سهولت هضم و جذب ترکیبات مغذی موجود در غذا می‌شود، به‌ویژه برای کودکانی که مبتلا به کندی رشد یا بیماری سوءجذب هستند، مفید است.

حسینی افزود: اسید موجود در ماست به برگشت حالت عادی روده‌ها پس از عفونت‌ها کمک می‌کند. باکتری‌های ماست قادر به تحمل شرایط اسیدی داخل دستگاه گوارش انسان هستند و این باکتری‌ها در حفظ باکتری‌های مطلوب دستگاه گوارش بسیار مفیدند.

وی گفت: باکتری‌های ماست قادرند بخشی از ترکیبات مضری را که به ‌وسیله دیگر باکتری‌ها در دستگاه گوارش تولید می‌شوند، خنثی کنند. این امر در ارتقای سلامت انسان نقش مهمی را بر عهده دارد.

/ 0 نظر / 20 بازدید